Zucchero in granuli destinato all'impiego in prodotti da forno con funzione principalmente decorativa.

Granuli tondeggianti e cilindrici, senza spigoli acuti, con caratteristiche costanti di aspetto, colore e presentazione.

Il prodotto si presenta asciutto, non ammassato e facilmente scorrevole.

Polarizzazione	> 99,7
Zuccheri riduttivi	< 0,04
Umidità	< 0,6
SO2	< 10
Metalli pesanti	a norma UE
Dimensione nominale
Calibrata	2,5 mm
Piccola	3,0 mm
Media	4,0 mm
Grossa	5,0 mm
Grossa 55	5,5 mm
Granuli agglomerati	< 2%
Granuli in aderenza alla scatola	max 1%
Passaggio al setaccio 1,6 mm	< 5%
Calo peso naturale	max 1%

Analisi microbiologiche:

CBT	< 200 x 10 g
Lieviti	< 10 x 10 g
Muffe	< 10 x 10 g

 

Il prodotto è conforme ai Regolamenti CE N.1829/2003 - 1830/2003 del 22/09/2003 relativi agli alimenti geneticamente modificati (tracciabilità ed etichettatura).

Il prodotto è 100% vegetale: è ottenuto da materia prima di origine vegetale e non entra in contatto con alcun prodotto di origine animale durante le fasi di produzione e stoccaggio. Quindi è esente da diossine e le normative riguardanti la BSE non sono applicabili a questo prodotto.

In base al comma 5 art. 8 D.Lgs n. 181 del 23 giugno 2003, l'indicazione di termine minimo di conservazione e di qualsiasi altra data non è richiesta per gli zuccheri allo stato solido. Lo zucchero si conserva infatti a tempo indefinito se mantenuto in locali idonei alle seguenti condizioni consigliate:

Su Pallet EPAL dim.80x120 cm, protetti con fasciatura esterna di film estensibile in PVC

 

Tipo	Peso Scatola	n.	Peso Bancale
Piccola/Media/Grande	10 kg	63	630 kg