Amidi Bio

Amido di frumento biologico

Descrizione prodotto:

Polvere di colore bianco, insolubile in acqua fresca; odore e sapore neutri, viene estratto da grani di frumento certificati biologici con azione meccanica e impiego di acqua pura.

L'essiccamento è effettuato a basse temperature per conservare intatte le caratteristiche del prodotto.

La certificazione di biologicità/nop è rilasciata da Ente riconosciuto con Decreto Ministeriale.

Caratteristiche chimico- fisiche:

Umidità	12,2%
PH (sol.20%in acqua dist.)	5,5 - 6,5
Ceneri	0,17%
Proteine (N*5,7)	0,25%
Lipidi Totali	0,20% - 0,25%
Anidride solforosa	assente

Granulometria:

Residuo su rete da 125 micron

1,0%

Caratteristiche microbiologiche:

Carica microbica mesofila totale (UFC/g.)	4500
Escherichia coli (UFC/g.)
Salmonella (UFC/125 g.)
Muffe(UFC/g.)	70
Lieviti (UFC/g.)	80

Filth-test e Resifui contaminanti (pesticidi, metalli pesanti, micotossine) secondo normativa vigente.

Conservazione:

Il prodotto deve essere conservato a temperatura ambiente in locali sani, asciutti e puliti, integro nella sua confezione e separato dai prodotti convenzionali.

Scadenza:

Due anni dalla data di produzione se rispettata rigorosamente la voce "Conservazione".

Pancalizzazione:

Su Pallet EPAL dim. 10X120 cm.

formato	25 kg	big bag
n. sacchi	40	1
peso bancale	1000 kg	1000 kg

Amido di mais biologico

Descrizione prodotto:

L'amido di mais è prodotto attraverso la macerazione, lavaggio e asciugatura del mais in conformità degli attuali requisiti dell'Unione Europea.

Di colore bianco giallastro, si presenta sotto forma di polvere farinosa; odore neutro e sapore caratteristico.

Valori nutrizionali:

Valore calorico	1479 kJ
Proteine	tracce
Carboidrati	87,0
Grassi	tracce

(in g/100g di prodotto)

Analisi microbiologiche:

Totale batteri	max 10.000/g
Coliformi	max 10/g
E. coli	assenti
Lievito	max 100/g
Muffe	max 250/g
Salmonella	assente/25g

Analisi Chimiche:

Umidità	max 13,0%
Proteine base	max 0,6%
Grassi base	max 0,1%
Ceneri (550°C)	0,3%
PH	4,5 - 7,0
Densità	450 - 550g/l
SO2	assente

Conservazione e scadenza:

Se conservato correttamente in condizioni di umidità (max 70% di umidità) e ben protetto dal caldo si conserva per lo meno per 60 mesi dalla produzione.

Pancalizzazione:

formato	25 kg
n. sacchi	30
peso bancale	750 kg