Lo zucchero fondente Bio è adatto per la produzione di glasse di tutti i tipi, dalla glassa per croissant, alla glassa bianca coprente, nonchè per creme e farciture.

Viene prodotto mediante cottura e successiva lavorazione di zucchero Bio, sciroppo di glucosio Bio e acqua, fino a formare una pasta omogenea di colore bianco.

Zucchero & C. ha ottenuto la Certificazione di Conformità per i suoi prodotti biologici dalla ICEA (Istituto di Certificazione Etica e Ambientale) con n. di Registrazione IT BIO ICA B2394 Prot. 553, rispetto ai requisiti dei Regolamenti CE 834/07 e CE 889/08.

 

Parametro	u.m.	Risultato
Densità	kg/dmc	1,220
pH	-	5,80
Ceneri	%	<0,01
Umidità	%p	9,900
Residuo secco	%p	90,00
Solubilità in acqua	-	solubile totalmente - soluzione limpida
Proteine	%p	0,200
Lipidi	%p	0,100
Glucidi totali	%p	89,00
Saccarosio	%p	79,00
Glucosio	%p	9,60

Il nostro prodotto deriva esclusivamente da barbabietola e canna da zucchero GMO-free che non hanno subito alcun tipo di trattamento di ingegneria genetica, in accordo con il Regolamento CE 1829/2003 e 1830/2003.

 

Il nostro prodotto non contiene elementi di origine animale, inoltre nessun elemento di origine animale è utilizzato nel processo produttivo.

 

Zucchero & C. ha ottenuto la Certificazione Kasher, significa che il nostro prodotto possiede i precisi requisiti di idoneità richiesti dalla religione Ebraica.

18 mesi dalla data di produzione, purchè conservato all'interno delle confezioni originali chiuse, al riparo dalla luce solare diretta, in magazzino asciutto e a temperatura ambiente.

Su Pallet EPAL dim.80x120 cm, protetti con fasciatura esterna di film estensibile in PVC

 

Formato	n.pz.	peso bancale
Cartone da 10 kg	100	1000 kg
Cartone da 15 kg	64	960 kg
Cartone da 20 kg	50	1000 kg
Secchio da 15 kg	66	990 kg
Secchio da 15 kg di pura canna	52	780 kg